NEUE ERNTE 2021 EVOO - FINCA TORREVELLA
Wir haben bereits die NEUE EVOO-ERNTE 2021, die zur Abfüllung bereit ist und die Analysen durchgeführt hat. Es ist eine Freude, die Ergebnisse zu finden und zu erkennen, dass die Arbeit gut gemacht ist. Das Öl wurde wie immer in der ersten Kaltpressung hergestellt und die Oliven wurden je nach Sorte zum besten Zeitpunkt geerntet.
Jede Sorte wurde als Charge behandelt und der gesamte Anbau wurde Sorte für Sorte bearbeitet. Obwohl der Prozess langsamer war, haben wir jeden Produktionsprozess kontrolliert und ihn an jede Sorte angepasst.
Dies haben wir in Chargen der folgenden Sorten gearbeitet. Sortiert nach Abholdatum
- Valenti
- Picual
- Benizar
- Genueser
- Bettdecke
- Arbequina und Empeltre
Mit diesen Losen haben wir die folgenden Öle erhalten.
Un Arbequina Marke des Hauses, und von denen wir größere Produktion haben. Mit einem sehr geringen Säuregehalt von nur 0,12%
Un Schneiden, ein Master-Mix, bei dem Picual und Valenti dominieren ... den Rest behalten wir uns vor. Mit einem sehr geringen Säuregehalt von 0,13%
| Mit nativem Olivenöl extra |
| Qualitätsmerkmale gemäß Verordnung (EWG) 2568/91 |
| CHARAKTERISTISCH | AOVE | ARBEQUINA | KUPPLUNG |
| SÄURE | MAX. 0.8% | 0,12% | 0,13% |
| PEROXIDINDEX | MAX. zwanzig | 6,5 | 7,7 |
| K232 | MAX. zwanzig | 1,75 | 1,81 |
| K270 | MAX. zwanzig | 0,12 | 0,13 |
| DELTAK K. | MAX. zwanzig | 0 | -0,001 |
| ETHYL STRESS | MA. 35 | 5 | 9 |
